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胡萝卜怎么炒好吃,猪肝怎样炒好吃?

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猪肝如果烹饪得法、是一道下饭佳肴。如果操作不当,会又老又苦,那如何炒出一盘又嫩、又鲜的美味猪肝呢?

先腌制、到味、火候要快速翻炒,民间有炒猪肝不能翻十八下的说法。无不说明炒猪肝时要快、准。

猪肝可以放青椒炒、或者韭菜炒。还可以烧滚汤。

这里我分享一道青椒炒猪肝的烹饪方法:

1.青椒改刀备用

2.猪肝切薄片,放盐、醋、料酒、酱油、生抽,腌制15分钟。

3.锅下油放,把腌好的猪肝火翻炒卷起后,捞出。

4.锅下油、放青椒、蒜苗炒至断生后放入猪肝大火炒香后关火,调味后即可。

2018.12.5

广州

猪肝想炒的好吃,猪肝一定要处理干净才行,而且猪肝本身是解毒器官,不要急于怎么炒,要处理好才行,下面就介绍一下方法,喜欢的朋友可以试试

需要用料:新鲜猪肝500克 泡椒 泡姜 玉米淀粉 生姜 大蒜 生抽 鸡精 料酒 豆瓣酱

制作方法:

1.把猪肝放到清水中泡20-30分钟,把猪肝切成薄片,放到盆中泡水20-30分钟,泡至没有血水就取出

2.猪肝中加入生姜末,大蒜末,演粉,料酒,生抽搅拌均匀,然后放一边静置20分钟

3.锅中倒入少许油,先加入豆瓣酱炒出香味,然后加入泡椒和泡姜翻炒出香气,最后加入猪肝,炒猪肝的时间2-3分钟左右,猪肝完全变灰褐色就可以出锅了,这样炒的猪肝又鲜又嫩,以上就是我的回答,谢谢阅读。

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