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胡萝卜可以炒香肠吗,苏式香肠可以生吃吗?

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香肠无论是苏式还是广式亦或是川式,在腌制过程中,其肉均是以生肉加以腌制罐装而成,即使在风干后也是不能即时食用的,首先肉类大多不太可以生食,手工制作的腌腊制品所含菌落会超标,另外生吃也不符合食品卫生的需求和规定,生的腌腊制品在风干的过程中因温度的变化会导致食材变质等情况,所以我个人觉得还是将香肠经过加工变成熟食比较好,高温可以有效的杀死食材中所含的各种细菌,加热后的食材使用起来比较放心,另外腌腊制品尽量少吃为好。

谢谢邀请。蒸煮一下再吃,香肠在制作,晾晒、运输、销售的过程中,会产生一些细菌。

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